Ne Pişirsek?
Dondurmalı Kara Orman Kup
Dondurmalı Kara Orman Kup
SOĞUK TATLI
6-7 adet çekirdeksiz vişne
2 İnce dilim kakaolu kek ( minik paketlerdeki vişneli brownilerden de kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı vişne suyu
Yarım çay bardağı çikolata rendesi
3 top çikolatalı dondurma
3 top vanilyalı dondurma
Üzeri için çikolata sosu
Hazırlanışı:
Kup ların en altına vişneleri yerleştirin.
Biraz çikolata rendesi serpin,
Üzerine biraz çikolatalı dondurma ekleyin,
Kekleri küçük küçük doğrayın ve dondurmanın üzerine ekleyin,
Vişne suyu ile keki ıslatın,
Çikolata rendesinden biraz serpin,
Vanilyalı dondurmadan ekleyin,
Biraz kek ekleyin ve vişne suyu ile ıslatın.
Üzerine çikolatalı dondurma ekleyin.
Kup doluncaya kadar bu şekilde devam edin.
En üste çikolata sosu dökün ve hemen servis yapın.
Bürüksel Muhallebisi tarifi
Brüksel Muhallebisi
Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
250 gram çilek
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı:
Margarini tencereye alıp eritin.
Üzerine unu ekleyip, rengi sararıncaya kadar kavurun.
Şeker, süt ve vanilyasını ilave edip mikserle karıştırın.
Pütürsüz bir kıvam alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiyi kâse ya da kuplara dökün.
Çilekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.
Mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Çilek püresini muhallebilerin üzerine paylaştırın.
Krem şantiyi 1 bardak süt hazırlayın.
Muhallebilerin üzerini krem şantiyle süsleyin.
Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Not: Çilek sosunun tadı ekşi olursa bir kaç yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
Kedi Dili Pasta Tarifi
Malzemeler :
1 p. yulaflı bisküvi
50 gr margarin
1 paket kedi dili bisküvi
Üzeri için:
1 poşet toz şanti
1 su b. süt
1 kase çilek
Kreması için:
3 su b. süt
2 çorba k. granül kahve
1 su b. tozşeker
2 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
ıslatmak için:
1 kase çilek püresi
2 çorba k. tozşeker
Hazırlanışı :
Yulaflı bisküviyi iyice ufalayıp erimiş margarinle karıştırın. Çemberin etrafını kedidili bisküvileri altlarından hafifçe keserek
çepeçevre sıralayın. Orta boşluğuna margarin bisküvi karışımını elinizle iyice bastırın.üzerine kedidili bisküvilerin artan parçalırını serpiştirin.Üzerine tozşekerle karıştırdığınız çilek püresini dökün.Kreması için tüm malzemeleri soğuk olarak tencereye alın ve pişirin.
Bu kremayı da pastanızın ortasına boşaltıp üzerini düzeltin. Krema soğurken tozşanti ile sütü çırpın. Soğuyan kremanın üzerini kaplayın ve çileklerle süsleyin. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün soğuk ikram edin.
Mayasız Ekmek Tarifi
Malzemeler: mayasız ekmek tarifi
250 gram süzme yoğurt
1 adet yumurta
şeker
250 gram un
1 paket kabartma tozu
10 gram tuz
Yapılışı:
Süzme yoğurt, yumurta, bir tutam şeker, 10 gr. tuz, un ve kabartma tozunu robotta karıştırın.
Hamuru, unlu tezgahta 24 cm. çapında daire şekline getirin. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzerini, 3 defa enine, 3 defa boyuna çizin. 16 parçaya bölün. 200o C ısıtılmış fırının ikinci rafında 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Vanilyalı Çilek Kompostosu Tarifi
vanilyalı çilek kompostosu
1 portakal
75 gr toz şeker
1 paket vanilya
500 gr çilek
hazırlanışı
Portakalı sıcak suyla yıkayıp kurulayın. Kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ardından portakalın suyunu sıkın. Portakal suyunu toz şekerle birlikte kısık ateşte ısıtın.
Vanilyayı portakal suyuna ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar pişirin. Dilerseniz çubuk vanilya da kullanabilirsiniz. Bunun için vanilya çubuğunu açıp içini tencereye boşaltın. Kabuğu süs olarak kullanabilirsiniz.
Bu arada çilekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Bir kasede çilek ve portakal suyunu harmanlayın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Yufkalı Makarna Böreği Tarifi
Malzemeler : (6 kişi için)
2 adet Yufka
125 gr Tereyağ ya da Margarin
½ paket Kesme Makarna
2 adet Yumurta
1 su bardağı Süt
1 kase Beyaz Peynir
1 küçük bağ Maydanoz
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı :
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. İki yumurta, süt ve yağı karıştırıp bir harç yapın ve makarnaya ekleyin.
Yağlanmış tepsiye bir yufkayı yayın. Makarnanın yarısını yufkanın üzerine yayın. Ortasına maydanozlu peyniri yerleştirin. Tekrar kalan makarnayı ekleyin. En üstünü diğer yufka ile kapatın. Yumurta, süt, yağ karışımından sürüp 180 derece sıcaklıktaki fırına verin. Kızarınca dilimleyip servis yapın.
Fransız Keki Tarifi
fransız keki
malzemeler:
160 gr bitter çikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
üzerine:
çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt)
1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
hazırlanması:
1 150 gr margarini benmari usulü eritin eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanın da benmari usulü erimesini sağlayın
2 çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alın 4 yumurtanın sarısını, toz şekeri ve cevizi ekleyip iyice çırpın unu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin
3 ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpıp köpük haline getirin bunu kek karışımına yavaşça ekleyerek düşük hızda karıştırın karışıma kabartma tozunu ekleyerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırın
4 fırını 220C’ye getirin kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip bir daire çizin bu kağıdı kek kalıbının tabanın yerleştirin kalıbın kenarlarını da fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın (bu sayede kekinizin tabanı dümdüz olacak)
5 karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 dakika pişirin
6 kek pişerken paketin arkasına göre sosu hazırlayın (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz) sos oda sıcaklığına gelince pişen kekiniz de yeterince soğuyunca keki kalıptan çıkarıp bir tabağa ters çevirin üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sosu yayın üzerine çekilmiş ceviz serpip mevsim meyveleri ile süsleyin hemen servis yapın
Patatesli Poğaça Tarifi
Malzemeler:PATATESLİ POĞAÇA
200 gr margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3,5-4 su bardağı un
İç Malzemesi İçin:
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı kaşar rendesi
Maydanoz
Pulbiber
Tuz
Üzerine Sürmek İçin:
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş veya galeta un
Yapılışı:
Margarinle unu önce elimizle kıyarak hazırlıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
Yoğurt, yumurta, sirke, tuz, kabartma tozu koyup bir hamur hazırlıyoruz.
Diğer tarafta patatesi haşlıyoruz.
Patatesi rendeliyoruz.
İçine kaşar rendesini, pulbiberi, tuzu, maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz.
Hamurdan bir parça alıp elimizle açıp ortasına patates koyup kapatıyoruz.
Kapattığımız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye koyuyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş veya galeta unu serpiyoruz.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Viyana Usulü Tavuk Dolması Tarifi
T
AVUK DOLMASI
MALZEMELER
1,5 kg büyüklüğünde bir tavuk “Ciğerinin ve yüreğinin olması tercih edilir.” 70 gr Margarin 4 dilim bayat ekmek Ekmekleri ıslatacak kadar süt 1 demet maydanoz 1 kalın kabuklu limon 2 yumurta Muskat “cevzi bevva “Tuz Karabiber
“Viyana Usulü” Viyanaya has bir tavuk dolması çeşidi Tavuk ciğerini ve yüreğini kıyma makinesinden geçiriniz veya çok ince kıyınız. Ufalanmış sütte yumuşatılmış ekmeği, kıyılmış bir demet Maydanozu, yarım kahve kaşığı toz halinde muskatı tuzu ve karabiberi ve margarinin yarısını katınız. Limon kabuğu rendesini ve yumurtaları da koyduktan sonra iyice karınız. Bu harcı tütsülenmiş yıkanmış içi temizlenmiş tavuğun içine doldurunuz. Tavuğun boyun kısmını ve gerisini harc dışarı çıkmayacak şekilde dikiniz. Kalan margarini ufak parçalar halinde pyrex fırın kabına yerleştirilmiş tavuğun üzerine koyunuz. 200 derece ısıtılmış fırının orta kısmına üstü açık olarak sürünüz. Arada sırada pyrex içindeki suyu kurumaması için tavuk üzerine gezdiriniz. Tavuk pembe pembe olmalıdır.
Kestaneli Kek Tarifi
kestaneli kek
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 30-35 DAKİKA
Malzemeleri: (6-8 kişilik)
50 gram tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
1 su bardağı tozşeker
1 çay kasığı vanilya
150 gr kestane püresi
3 yumurta
4 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı ufalanmış kestane şekeri
1 yemek kaşığı kıyılmış çikolata
1 paket kabartma tozu
Bütün kestane şekeri
Rendelenmiş portakal kabuğu
Beyaz çikolatalı ganaj
Yarım su bardağı krema
125 gr beyaz çikolata
HAZIRLANMASI
Tereyağı, tozşeker ve vanilyayı çukur bir kapta çırpın. Kestane püresini ekleyip karıştırın. Yumurtaları ilave edin. Süt, un, ufalanmış kestane şekeri, kıyılmış çikolata ve kabartma tozunu ilave edip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak pütürsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin, Soğumaya bırakın. Beyaz çikolatayı ufalayın. Kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine dökün ve eriyene kadar karıştırın. Beyaz çikolatalı ganajı kekin üzerine döküp kestane şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.
